Aquest mes de juny hem finalitzat una nova edició de la formació en restauració adreçada a persones joves, una iniciativa que impulsem amb la col·laboració de Món Banyoles per millorar les oportunitats d’accés al mercat laboral de joves de la comarca.
La formació s’ha desenvolupat entre el 4 de maig i el 30 de juny al restaurant La Porta del Món i hi ha participat una dotzena de joves d’entre 18 i 30 anys.
Al llarg de les 72 hores de formació, les persones participants han pogut adquirir coneixements tècnics i competències essencials per treballar en el sector de la restauració. L’itinerari ha combinat 40 hores de competències tècniques de cuina, 20 hores dedicades al desenvolupament de competències transversals i laborals, i 12 hores d’acompanyament a la inserció i orientació laboral.
La formació ha combinat continguts teòrics i molta pràctica, permetent als i les joves familiaritzar-se amb les tècniques bàsiques de cuina i sala, la manipulació segura dels aliments, l’atenció al client, l’organització d’un servei de restaurant i altres habilitats imprescindibles per incorporar-se al sector amb més garanties d’èxit.
Aquest curs forma part del programa d’inserció a La Porta del Món, que acompanya persones joves i dones migrades en situació de vulnerabilitat en el seu itinerari d’inserció sociolaboral mitjançant formació ocupacional, orientació laboral i acompanyament personalitzat. El programa té com a objectiu generar noves oportunitats laborals i afavorir una inserció estable i de qualitat.
Volem felicitar al 9 nois i 2 noies participants per l’esforç, el compromís i la implicació demostrats durant aquests dos mesos de formació. Ara s’obre una nova etapa en el seu itinerari professional i, en alguns casos, amb perspectives molt positives: algun dels joves participants podria incorporar-se properament a treballar en restaurants del territori.
També volem expressar el nostre agraïment al cuiner Xevi Escatllar per la seva implicació, dedicació i la manera com ha compartit els seus coneixements i la seva experiència al llarg de tota la formació. La seva professionalitat i proximitat han estat clau per acompanyar els i les joves en aquest procés d’aprenentatge. Agraïm, igualment, la tasca de la Martha Pelayo en l’acompanyament als joves, així com la implicació de tot l’equip de SERGI i Món Banyoles, i el suport de l’Ajuntament de Banyoles, que han fet possible aquesta nova edició de la formació.
Als i les joves participants els desitgem molta sort en aquesta nova etapa i esperem que aquesta experiència sigui el primer pas d’una trajectòria professional plena d’oportunitats.
